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踊る「食の安全」―農薬から見える日本の食卓

著者
字幕松永 和紀
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言語Japan
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食の安全 Wikipedia ~ 食環境 健康的で安全な食生活を送るためには、健全な食をめぐる環境(食環境)が欠かせない 25。食の安全にかかわる環境は自然環境だけではない。作物や家畜や魚が栽培・採取・飼育・捕獲され、加工・運搬・調理されて、食卓に

りんごの無農薬栽培について~サンタりんご園 りんごあれこれ ~ 最近、有機栽培など、環境や健康に気づかった栽培方法が注目を集めています。特に、木村秋則さんは、りんごでの無肥料、無農薬の自然栽培で有名です。りんごは、無農薬による減収率が90%と、圧倒的に高いです。ちなみに、水稲

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食品中の放射性物質の新基準値案 消費者の「安心」の陰にある ~ 1963年生まれ。89年、京都大学大学院農学研究科修士課程修了(農芸化学専攻)。毎日新聞社に記者として10年間勤めたのち、フリーの科学ジャーナリストに。主な著書は『踊る「食の安全」 農薬から見える日本の食卓』

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つなごう医療 中日メディカルサイト ~ 中日新聞メディカルサイト「つなごう医療」は 2018年3月末をもって終了いたしました。 長らくご愛顧いただき、 ありがとうございました。 今後、中日新聞の医療関係記事は 中日Webの「医療」コーナー(article

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